SMS质构仪具有功能强大、检测精度高、性能稳定等特点，是高校、科研院所、食品企业、质检机构实验室等部门研究食品物性学有力的分析工具。可应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析。
 

　　SMS质构仪可以准确检测食品样品随时间变化的位置和重量从而给出样品的物性特征。力的数据存数在表格里并且曲线显示。
 

　　仪器使用的软件直观简单，可以对结果进行大量的分析。这款使用简便的质构仪可以用于很多不同产品和材料的分析，确保了物性评价方式的简单有效。
 

　　快速简单地评估产品物理特性，软件简单易懂，使用简单，仪器安装后可以直接操作使用，数据直接存贮到数据库文件里，便于以后的使用，转移到电子数据表里，比较和分析。仪器坚实耐用，适合实验室及生产线使用。软件升级采用flash方式升级。
 

　　SMS质构仪的的系统组成如下：
 

　　动力源及控制组件---决定仪器的整体性能。提供仪器移动部件上下移动的原动力、定位控制及其他控制组件。
 

　　力量感应系统---决定了力量测试精度和应用范围。规格越多，越可以保证特点范围的高精度测试。
 

　　检测探头---与样品接触的作用方式，决定了分析样品的角度。种类越多，能够保证多种作用方式研究样品。
 

　　分析控制软件---决定了仪器应用的分析能力和分析的灵活性。具有良好的控制功能和数据分析功能可以大大提高仪器的应用价值。

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