该文章用iNose电子鼻进行实验，开展了如下实验。

【摘要】：为研究一种基于电子鼻系统的陈醋品牌及新鲜度的鉴别方法，采用电子鼻检测了不同品牌、不同生产日期的陈醋样品，结果表明主成分分析方法可以较好地区分不同品牌及不同生产日期的陈醋样品，该方法具有较好的实际应用价值。

【关键词】：电子鼻;陈醋;新鲜度;主成分分析；气味指纹分析系统；气体分析仪；质构仪；电子舌；气味分析仪；离子迁移谱；生物芯片；3D打印机；肉嫩度仪；物性测试仪；凝胶强度测定仪；微量过滤系统