该文章用iNose电子鼻进行实验，开展了如下实验。

【摘要】：试验采用一款新型智能电子鼻系统，对3种不同品牌的14个酱油样品进行不同识别模式分析。结果表明：电子鼻传感器对各种酱油的气味有特定的反应，能够有效收集不同品牌酱油的特征数据；运用PCA分析电子鼻检测的数据，可以有效区分不同品牌的酿造酱油；运用DFA建立的3种不同品牌酱油的识别模型，可以正确识别酱油品牌，识别率为100 ；运用LDA线性判别分析，可以区分3种不同品牌的酱油。因此，电子鼻结合适当的识别模式可以用于不同品牌酱油的区分和识别。

【关键词】：电子鼻；识别模式；不同品牌；酱油；区分；电子鼻；气味指纹分析系统；气体分析仪；质构仪；电子舌；气味分析仪；离子迁移谱；生物芯片；3D打印机；肉嫩度仪；物性测试仪；凝胶强度测定仪；微量过滤系统